தேவையானவை
மோர் – இரண்டேகால் கப்
வெண்டைக்காய் – 7
பச்சை மிளகாய் – 6
பொட்டுக்கடலை – ஒன்றரை மேசைக்கரண்டி
தனியா – ஒரு மேசைக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து
சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி
தேங்காய் துருவல் – கால் கப்
கல் உப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி
கடுகு – முக்கால் தேக்கரண்டி
எண்ணெய் – 4 தேக்கரண்டி
செய்முறை
தேவையான பொருட்களைத் தயாராக எடுத்து வைக்கவும். வெண்டைக்காயைச் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெண்டைக்காயைப் போட்டு சிம்மில் வைத்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
பிறகு 2 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து திறந்து கிளறிவிட்டு மீண்டும் 3 நிமிடங்கள் மூடி வைத்திருந்து வெண்டைக்காய் நன்கு வதங்கியதும் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
மிக்ஸியில் பச்சை மிளகாய் தேங்காய் துருவல் மஞ்சள் தூள் உப்பு தனியா பொட்டுக்கடலை சீரகம் ஆகியவற்றைப் போட்டு 2 மேசைக்கரண்டி தண்ணீர் ஊற்றி அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தயிரை ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து அதில் அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
2 நிமிடங்கள் கழித்து வதக்கி வைத்துள்ள வெண்டைக்காயைப் போட்டு கறிவேப்பிலையைத் தூவி கொதிக்கவிடவும்.
நன்கு கொதித்து பொங்கி வரும் வரை கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும்.
வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு தாளித்து குழம்பில் சேர்க்கவும்
0 கருத்துகள்:
Post a Comment
வாசகர்களுக்கு ஓர் அன்பான வேண்டுகோள் :
1. செய்திகள் குறித்த கருத்துக்களைப் பதிவு செய்யும்போது, எவருடைய மனதையும் புண்படுத்தாத வகையில், நாகரிகமான முறையில் உங்கள் கருத்துகள் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.
2. ஏற்கனவே பதிவு செய்யப்பட்ட கருத்துகளையும் விமர்சிக்கலாம். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் எவரையும் விமர்சிக்காமல், கருத்துக்கள் மற்றும் செய்திகளை மட்டுமே விமர்சிக்க வேண்டுகிறோம்.
3. அவதூறான வார்த்தைகளுக்கோ, ஆபாசமான வர்ணனைகளுக்கோ இங்கு இடம் இல்லை. அத்தகைய கருத்துகள் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியிடப்படும்; அல்லது முற்றிலுமாக நிராகரிக்கப்படும். இந்த பகுதியில் வெளியாகும் வாசகர்கள் கருத்துக்கள், அவர்களுடைய கருத்துக்களே...