தேவையான பொருட்கள்:
ப்ராக்கோலி – 2 கப் (சுத்தம் செய்தது) மிளகுத் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
மைதா – 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்
சோள மாவு – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
பூண்டு – 2 டீஸ்பூன் (பொடியாக நறுக்கியது) பெரிய வெங்காயம் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
குடைமிளகாய் – 1/4 கப்
தக்காளி சாஸ் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை:
முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, நன்கு கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், அதில் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள ப்ராக்கோலியைப் போட்டு, உப்பு சேர்த்து 1 நிமிடம் வேக வைத்து இறக்கி,
நீரை வடிகட்டி தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் ஒரு பௌலில் மைதா, சோள மாவு, 1/4 டீஸ்பூன் மிளகுத் தூள், உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி பேஸ்ட் செய்து, வேக வைத்துள்ள ப்ராக்கோலியை சேர்த்து நன்கு பிரட்டிக் கொள்ள வேண்டும்.
பிறகு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், ப்ராக்கோலியை போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து,
தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் பின்பு மற்றொரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்றி, பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி, பின் வெங்காயம், குடைமிளகாய் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.
பின் அதில் மிளகுத் தூள், உப்பு மற்றும் தக்காளி சாஸ் சேர்த்து நன்கு கிளறி, பொரித்து வைத்துள்ள ப்ராக்கோலியை சேர்த்து ஒருமுறை பிரட்டிவிட்டு இறக்கினால், ப்ராக்கோலி சால்ட் அண்ட் பெப்பர் ரெடி!!!
0 கருத்துகள்:
Post a Comment
வாசகர்களுக்கு ஓர் அன்பான வேண்டுகோள் :
1. செய்திகள் குறித்த கருத்துக்களைப் பதிவு செய்யும்போது, எவருடைய மனதையும் புண்படுத்தாத வகையில், நாகரிகமான முறையில் உங்கள் கருத்துகள் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.
2. ஏற்கனவே பதிவு செய்யப்பட்ட கருத்துகளையும் விமர்சிக்கலாம். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் எவரையும் விமர்சிக்காமல், கருத்துக்கள் மற்றும் செய்திகளை மட்டுமே விமர்சிக்க வேண்டுகிறோம்.
3. அவதூறான வார்த்தைகளுக்கோ, ஆபாசமான வர்ணனைகளுக்கோ இங்கு இடம் இல்லை. அத்தகைய கருத்துகள் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியிடப்படும்; அல்லது முற்றிலுமாக நிராகரிக்கப்படும். இந்த பகுதியில் வெளியாகும் வாசகர்கள் கருத்துக்கள், அவர்களுடைய கருத்துக்களே...