தேவையான பொருட்கள்:
பேபி உருளைக்கிழங்கு – 250 கிராம் (வேக வைத்து, தோலுரித்தது)
சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் – 2 டீஸ்பூன்
பூண்டு – 10
பல்வறுத்த சீரகம் – 2 டீஸ்பூன்
மாங்காய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
மிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன்
கருப்பு உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி – சிறிது (நறுக்கியது) தண்ணீர் – 1/4 கப்
செய்முறை:
முதலில் பூண்டு, வறுத்த சீரகம், சில்லி ப்ளேக்ஸ், மிளகு தூள் ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்து, தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் வேக வைத்துள்ள உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து, 4-5 நிமிடம் மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்க வேண்டும்.
பின் அதில் அரைத்து வைத்துள்ள பேஸ்ட், மாங்காய் தூள், கருப்பு உப்பு சேர்த்து கிளறி, 3-4 நிமிடம் பிரட்டி விட வேண்டும். பின்பு அதில் தண்ணீர் ஊற்றி, தீயை குறைவில் வைத்து, 5 நிமிடம் தண்ணீர் வற்றும் வரை வேக வைக்க வேண்டும். தண்ணீர் முற்றிலும் வற்றியதும், அதில் கொத்தமல்லியைத் தூவி இறக்கி விட வேண்டும்.
0 கருத்துகள்:
Post a Comment
வாசகர்களுக்கு ஓர் அன்பான வேண்டுகோள் :
1. செய்திகள் குறித்த கருத்துக்களைப் பதிவு செய்யும்போது, எவருடைய மனதையும் புண்படுத்தாத வகையில், நாகரிகமான முறையில் உங்கள் கருத்துகள் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.
2. ஏற்கனவே பதிவு செய்யப்பட்ட கருத்துகளையும் விமர்சிக்கலாம். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் எவரையும் விமர்சிக்காமல், கருத்துக்கள் மற்றும் செய்திகளை மட்டுமே விமர்சிக்க வேண்டுகிறோம்.
3. அவதூறான வார்த்தைகளுக்கோ, ஆபாசமான வர்ணனைகளுக்கோ இங்கு இடம் இல்லை. அத்தகைய கருத்துகள் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியிடப்படும்; அல்லது முற்றிலுமாக நிராகரிக்கப்படும். இந்த பகுதியில் வெளியாகும் வாசகர்கள் கருத்துக்கள், அவர்களுடைய கருத்துக்களே...